냉동 미라에서 발견된 고대 효모로 구운 빵

1991년 등산객들이 '아이스맨 외치(Ötzi)'의 미라를 발견했을 때, 세상은 빙하 속에 완벽하게 보존된 구리 시대 여행자의 모습에 경탄했습니다. 기원전 3300년경의 삶을 보여주는 그의 몸은 그 자체로 살아있는 타임캡슐이었습니다. 특히 그의 피부에서는 5,000년 동안의 냉동 상태에서도 죽지 않고 잠들어 있던 저온성 효모가 발견되었습니다.