La caña de azúcar capta la luz solar con un cincuenta por ciento más de eficiencia que la remolacha
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Esta ventaja evolutiva permite que la caña tropical acumule reservas masivas de energía. Mientras tanto, la remolacha de zonas templadas debe esforzarse el doble para captar la misma luz.
La caña de azúcar utiliza un mecanismo de supervivencia especializado llamado fotosíntesis C4. Este proceso funciona como un turbocompresor biológico para capturar dióxido de carbono. Gracias a esto, la planta convierte la luz solar en azúcar con un cincuenta por ciento más de eficiencia que la remolacha azucarera.