脂肪微泡能“欺骗”身体吸收更多维生素
解剖学
科学家将营养物质包裹在模仿细胞膜的微型脂肪泡中。这种方法能躲过胃酸的破坏，将维生素的吸收率提高五倍。
人类的消化系统在摧毁营养物质方面效率惊人。以标准的维生素C为例，人体往往只能吸收不到20%。为了绕过这道屏障，研究人员开发了“脂质体”。这是一种微小的球体，其成分与构成细胞壁的脂肪物质完全相同。