脂質の泡が体を欺きビタミンの吸収率を高める
解剖学
細胞膜を模した微小な脂質の泡で栄養素を包むことで、胃酸による破壊を防ぎ、ビタミンの吸収率を5倍にまで高めることができます。
消化器系は、摂取した栄養素を分解する能力に長けています。例えば、標準的なビタミンCの場合、吸収されるのはわずか20%程度に過ぎません。この課題を解決するため、研究者は「リポソーム」を開発しました。これは細胞膜と同じ脂質で作られた微小な球体です。1960年代に英国の血液学者アレック・バンガムが発見したこの『脂質の泡』は、いわばトロイの木馬のように機能します。