지방 방울로 몸을 속여 비타민 흡수율 높이기
과학자들은 세포막을 모방한 미세한 지방 방울로 영양소를 감싸 위산의 파괴를 피하는 기술을 개발했습니다. 이를 통해 비타민 흡수율을 5배까지 높일 수 있습니다.
우리 소화 기관은 영양소를 파괴하는 데 매우 효율적입니다. 일반적인 비타민 C의 경우 섭취량의 겨우 20%만 흡수될 때가 많습니다. 연구원들은 이를 해결하기 위해 '리포좀'을 개발했습니다. 이는 세포막과 같은 지방 성분으로 만든 미세한 구체입니다.
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