柑橘如何让水手免于致命疾病

维生素C，即抗坏血酸，曾是水手的救命稻草。没有它，水手会患上坏血病。这是一种可怕的疾病，会导致牙龈出血、关节疼痛，最终死亡。在大航海时代，长途航行意味着没有新鲜农产品。这导致坏血病广泛流行。例如，瓦斯科·达·伽马在1497年的航行中，有100多名水手死于坏血病。