Modern buzdolapları antik Pers buz çukurlarından evrildi
Antik Pers buz çukurlarından günümüzün elektrikli buzdolaplarına kadar. Kavurucu çöllerde yiyecekleri koruyan bu sistem 2.000 yıllık bir geçmişe sahiptir.
Mutfağınızdaki buzdolabının kökenleri antik Pers'e dayanır. MÖ 400 civarında Persler, yakhchal veya buz çukurları inşa ettiler. Sarooj gibi kalın, yalıtımlı malzemeler kullandılar. Bu kubbe şeklindeki yapılar 15 metreden uzundu. Dağlardan toplanan buzları depoladılar. Sıcaklıklar 40 Fahrenheit dereceye kadar düşebiliyordu. Çöl yazlarında bile bu böyleydi. Bu dahiyane sistem rüzgar yakalayıcılar kullandı. Yiyecek ve buzun yıl boyunca korunmasını sağladı. Pers İmparatorluğu'nda ticareti ve günlük yaşamı destekledi. Daha sonraki Avrupa buz evlerini etkiledi. Mekanik soğutmanın yolunu açtı. Günümüzün enerji verimli buzdolapları milyarlarca ton gıda israfını önlüyor. Bu antik yeniliğin bir kanıtıdır.