Los refrigeradores modernos evolucionaron de antiguos pozos de hielo persas
Desde los antiguos pozos de hielo persas que conservaban alimentos en desiertos abrasadores hasta los refrigeradores eléctricos actuales, la búsqueda para vencer el calor tiene una historia de 2.000 años.
El refrigerador de tu cocina tiene raíces en la antigua Persia. Alrededor del 400 a.C., los persas construyeron yakhchales, o pozos de hielo. Usaron materiales aislantes gruesos como el sarooj. Estas estructuras abovedadas, algunas de más de 15 metros de altura, almacenaban hielo. Lo cosechaban de las montañas. Mantenían temperaturas tan bajas como 4 grados Celsius, incluso en veranos desérticos abrasadores.
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