한때 죄수들에게 값싼 해산물로 제공된 랍스터
한때 죄수들에게 풍부하고 값싼 음식이었던 랍스터는 오늘날 귀한 고급 별미로 놀라운 변화를 겪었습니다.
믿기 어렵겠지만, 랍스터는 한때 하찮은 음식으로 여겨졌습니다. 17세기와 18세기 북미에서는 죄수와 가난한 사람들에게 자주 제공되었습니다. 랍스터는 너무 흔해서 해변에 엄청난 수로 밀려왔습니다. 매사추세츠와 메인 같은 지역의 교도관들은 랍스터가 저렴하고 영양가가 높았기 때문에 자주, 때로는 일주일에 세 번까지 제공했습니다.
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