Hummer wurde einst als billiges essen an gefangene verfüttert
Einst ein reichliches und billiges essen für gefangene, hat hummer eine bemerkenswerte verwandlung durchgemacht. Heute ist er eine geschätzte luxusdelikatesse.
Ob man es glaubt oder nicht, hummer galt einst als minderwertiges essen. Im 17. und 18. jahrhundert in nordamerika wurde er oft an gefangene und arme verfüttert. Hummer war so reichlich vorhanden, dass er in massen an den stränden angespült wurde. Gefängniswärter in massachusetts und maine servierten ihn häufig. Manchmal gab es ihn bis zu dreimal pro woche. Er war billig und nahrhaft.
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