遺伝学者がついにアズキの進化と世界的な旅路を解明
最新のゲノム解析により、アズキが東アジアの二つの地域で別々に栽培化されたことが判明しました。野生のつる植物から世界の主要な食材へと進化した、複雑な道のりが明らかになっています。
遺伝学の研究チームが、150種類以上のアズキのゲノムを解読しました。これにより、アズキの複雑な進化の歴史が明らかになりました。研究結果によると、アズキは約3,000年から5,000年前に中国と日本で別々に栽培化されました。
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