クニッシュは意外なルーツを持つストリートフードの象徴

愛される風味豊かなペイストリー、クニッシュは19世紀後半に東ヨーロッパのユダヤ人コミュニティで生まれました。ウクライナやポーランドのダンプリングに影響を受けたと考えられています。薄い生地でマッシュポテトの具材を包んだこれらのボリュームあるポケットは、20世紀初頭のニューヨーク市でストリートフードとして大流行しました。移民たちはこの手頃で心温まる軽食をアメリカに持ち込みました。行商人たちは毎年何百万個も屋台で販売しました。