Le corps affamé peut recycler ses propres protéines pour produire de l'énergie
Lorsque l'estomac est vide, le foie épuise ses réserves de sucre en 24 heures, forçant le corps à puiser dans ses propres tissus pour survivre.
Après trois jours sans nourriture, le corps humain opère un changement métabolique radical pour protéger ses organes vitaux. Le cerveau, qui exige normalement un flux constant de glucose, finit par apprendre à fonctionner grâce aux cétones. Ce carburant spécialisé provient de la décomposition des graisses corporelles.
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