Les anciens Romains utilisaient le plomb pour sucrer leurs vins préférés
Les vignerons romains faisaient bouillir du jus de raisin dans du plomb pour créer le sapa. Ce sirop sucré améliorait leurs boissons mais empoisonnait lentement la population.
L'élite romaine appréciait un sirop de raisin concentré appelé sapa pour améliorer le goût du vin. Ils faisaient bouillir du jus de raisin non fermenté dans des marmites en plomb. Cette méthode créait de l'acétate de plomb, une substance surnommée 'sucre de plomb'. Cet additif rendait les vins acides ou bon marché très doux et luxueux.
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