L'eau bouillante rend les glaçons plus clairs
Faire bouillir l'eau avant de la congeler élimine les gaz dissous et les impuretés. Cela crée des glaçons remarquablement clairs et à fonte lente. Ils sont parfaits pour les boissons et admirés depuis des siècles.
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi certains glaçons sont troubles et d'autres parfaitement clairs ? Le secret est de faire bouillir l'eau au préalable. Ce processus élimine les gaz dissous comme l'oxygène et le dioxyde de carbone. Ces gaz créent de minuscules bulles qui diffusent la lumière et rendent la glace trouble. L'eau du robinet non bouillie piège ces gaz, ce qui donne des glaçons opaques. Cette astuce simple, populaire chez les barmen, crée une glace impeccable. Elle fond plus lentement et est plus élégante dans les boissons. Elle aide également à éliminer certaines impuretés, améliorant encore la clarté. Essayez-la la prochaine fois que vous remplirez votre bac à glaçons !