Les mandarines s'épluchent facilement, contrairement aux oranges classiques

Les mandarines sont réputées pour leur facilité à être épluchées. Cette caractéristique les distingue des oranges courantes comme les variétés Navel ou Valencia. Cette commodité vient de leur composition génétique. Elles sont un type de mandarine, avec une peau plus fine et moins adhérente. Elles ont aussi moins de ziste. Les oranges douces, en revanche, ont des peaux plus épaisses et plus tenaces. Elles demandent souvent plus d'effort pour être retirées. Cette différence rend les mandarines parfaites pour une collation rapide et sans désordre. C'est idéal, surtout pour les enfants. Les chercheurs pensent que cette facilité d'épluchage a évolué. Elle aurait aidé les animaux à disperser les graines dans leurs habitats asiatiques d'origine.