La gomme xanthane épaissit les sauces sans gluten
La gomme xanthane, un épaississant sans gluten, transforme les aliments et les sauces. Elle offre une texture et une stabilité supérieures pour la cuisine et l'industrie.
La gomme xanthane est un produit sans gluten qui épaissit les sauces et les aliments. C'est un ingrédient essentiel en cuisine. Cette poudre est obtenue par fermentation de sucres avec des bactéries. Elle crée des solutions visqueuses même en très petites quantités. Une demi-cuillère à café peut transformer une sauce fine en une sauce soyeuse. Elle peut aussi stabiliser les vinaigrettes.
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