Una ley alemana de 500 años usó accidentalmente la microbiología para proteger la cerveza
Una ley de pureza del siglo XVI destinada a proteger el grano utilizó accidentalmente las propiedades antibacterianas del lúpulo para evitar que la cerveza se dañara.
La Reinheitsgebot de 1516 limitó los ingredientes de la cerveza alemana a agua, cebada y lúpulo. El objetivo era evitar que los cerveceros usaran el trigo necesario para el pan. Aunque buscaba gestionar suministros de alimentos, tuvo un efecto científico profundo.
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