Los espárragos se parten en su punto perfecto

Los espárragos se rompen naturalmente en el lugar ideal. Es donde la parte tierna se une a la base fibrosa. Esto ocurre porque el tallo inferior tiene más lignina. La lignina es un compuesto leñoso que lo hace fibroso. Jardineros y chefs usan este método sencillo. Así encuentran el punto de quiebre perfecto sin herramientas. Esto asegura un sabor y textura óptimos.