Les pointes d'asperges se cassent à leur point parfait

Les pointes d'asperges se cassent naturellement à l'endroit idéal. C'est là que la partie tendre et comestible rencontre la base fibreuse et dure. Cela se produit car la tige inférieure contient plus de lignine. Ce composé ligneux la rend filandreuse. Les jardiniers et les chefs utilisent cette méthode simple de flexion. Elle permet de trouver le point de rupture parfait. Cela assure une saveur et une texture optimales sans outils.