Los antiguos persas inventaron la refrigeración durante todo el año
Los antiguos persas fueron pioneros en la refrigeración con yakhchals. Eran estructuras masivas en forma de cúpula. Almacenaban hielo de invierno durante veranos abrasadores. Usaban técnicas inteligentes de enfriamiento por evaporación y paredes gruesas y aisladas.
Mucho antes de los congeladores modernos, los antiguos persas dominaron la refrigeración. Lo hicieron con yakhchals, estructuras masivas en forma de cúpula. Estas almacenaban hielo todo el año en el desierto abrasador. Se remontan al 400 a. C. Estas maravillas de la ingeniería, algunas de 18 metros de altura, usaban paredes gruesas y aisladas. Estaban hechas de un mortero especial de arena, arcilla, claras de huevo, cal y pelo de cabra.
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