Das älteste erhaltene Rezept der Welt ist eine sumerische Hymne an das Bier
Die alten Mesopotamier ritzten vor fast 4.000 Jahren eine poetische Hommage an die Göttin Ninkasi in Tontafeln. In diesen religiösen Versen versteckten sie geschickt das älteste Bierrezepte der Welt.
Die Hymne an Ninkasi stammt aus der Zeit um 1800 v. Chr. Sie dient sowohl als Gebet als auch als praktische Brauanleitung. Der Text beschreibt Schritt für Schritt die Herstellung von Bappir. Das ist ein doppelt gebackenes Brot.
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