Gelatine stammt aus gekochten Tierteilen
Gelatine, ein häufiger Bestandteil vieler Lebensmittel und Produkte, wird aus gekochtem tierischem Kollagen gewonnen. Sie verwandelt zähes Gewebe in ein vielseitiges Geliermittel.
Das Götterspeise oder Gummibärchen, das Sie genießen? Sein Hauptbestandteil, Gelatine, stammt aus dem Kochen von tierischem Kollagen. Dieses Protein ist reichlich in Tierhaut, Knochen und Knorpel vorhanden. Es wird durch einen jahrhundertealten Prozess abgebaut. Dabei entsteht eine klare, geschmacksneutrale Substanz, die beim Abkühlen geliert.
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