意大利饮食禁忌：海鲜不配陈年奶酪

意大利美食遵循着‘山海有别’的严格传统。由于海洋（mare）与陆地（monti）的饮食文化独立发展，海鲜不与浓郁的陈年奶酪搭配成了烹饪的基本准则。这一文化根深蒂固，如果你在吃蛤蜊细扁面时向服务员索要帕玛森奶酪，当地人往往会流露出明显的不适感。