番茄红素或可降低前列腺癌风险
番茄中鲜艳的红色色素番茄红素与男性前列腺癌风险降低有关。它为健康提供了一种简单的饮食助益。
番茄红素是赋予番茄红色泽的强大抗氧化剂。它与男性前列腺癌风险降低有关。多项研究表明，食用番茄制品可将风险降低高达18%。这包括2018年世界癌症研究基金会的一项分析。烹饪后的番茄尤其如此，因为这能让番茄红素更容易被人体吸收。
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