奶酪火锅：不仅仅是融化的奶酪

奶酪火锅是瑞士一道深受喜爱的菜肴。它将简单的奶酪变成了一场共享的盛宴。传统上，埃门塔尔和格鲁耶尔奶酪与白葡萄酒、大蒜和少许樱桃酒在特制锅中融化。这创造出一种顺滑、可蘸食的酱汁。这种互动式餐点起源于18世纪。当时，食客们用长叉子叉面包块。这是阿尔卑斯农民在严冬时节利用陈面包和硬奶酪的实用方法。