Sıcak su soğuk sudan daha hızlı donabilir
Mpemba etkisi, sıcak suyun belirli koşullar altında soğuk sudan daha hızlı nasıl donabildiğini açıklar. Bu, bilim insanlarını günümüzde de meraklandıran sezgisel olmayan bir olgudur.
Şaşırtıcı bir şekilde, sıcak su bazen soğuk sudan daha hızlı donabilir. Mpemba etkisi olarak bilinen bu olay, 1963'te dondurma yaparken bunu gözlemleyen Tanzanyalı öğrenci Erasto Mpemba'nın adını almıştır. Aristo gibi eski düşünürler de bunu belirtmiş olsa da, bilim insanları kesin nedenlerini hala tartışıyor.