Antik Sümerliler çok güçlü bira ürettiler
Antik Sümerliler 5.000 yıldan uzun süre önce %10 ABV'ye kadar alkol içeren güçlü bira ürettiler. Bu durum, fermantasyondaki erken dehalarını ve biranın medeniyetlerindeki merkezi rolünü vurgulamaktadır.
5.000 yıldan uzun süre önce yapılmış, modern biralardan daha güçlü bir bira düşünün! Mezopotamya'da gelişen antik Sümerliler, arpa bazlı birayı sistematik olarak ürettiler. Bu biranın alkol oranı muhtemelen %8 ila %10 ABV'ye ulaşıyordu. Bu oran, günümüzdeki tipik ticari biraların %4-6'sını çok aşıyor. MÖ 3500 yılına ait çanak çömlek kalıntıları da dahil olmak üzere arkeolojik bulgular, onların ileri düzey bira yapımını doğruluyor. Şerbetçiotu olmadan yapılan kalın, besin açısından zengin içkileri günlük yaşamın, dinin ve hatta ekonominin önemli bir parçasıydı. İşçiler günde beş litreye kadar bira alıyordu. Bu yenilik, kirlenmiş suya güvenli bir alternatif sağladı. Ayrıca tarım ve kimyadaki erken ustalıklarını da sergiledi.