쐐기풀은 쏘지만 철분과 미네랄로 영양을 공급합니다

쐐기풀은 따끔거리는 고통으로 악명 높습니다. 작은 털을 통해 개미산 같은 자극 물질을 주입합니다. 하지만 이 식물은 영양의 보고입니다. 요리하거나 말리면 쏘는 성분이 중화됩니다. 쐐기풀은 안전한 식품이 되며 철분이 풍부합니다. 말린 쐐기풀 잎 100g은 약 29mg의 철분을 제공합니다. 이는 시금치를 훨씬 능가하는 양입니다. 특히 채식주의자에게 철분 결핍을 퇴치하는 데 중요합니다. 쐐기풀은 철분 외에도 칼슘, 마그네슘, 칼륨을 제공합니다. 이는 뼈와 근육 건강을 돕습니다. 역사적으로 유럽과 아시아에서 차, 수프, 심지어 직물에도 사용되었습니다. 흔한 정원 해충이 귀중한 자원으로 변모한 것입니다.