Les prix alimentaires mondiaux restent stables grâce à la compensation entre régions
La sécurité alimentaire mondiale repose sur un équilibre géographique. Les bonnes récoltes en Amérique du Sud compensent souvent les sécheresses des plaines américaines.
La stabilité des prix dépend d'un équilibre complexe entre les régions. Des sécheresses au Kansas peuvent réduire les récoltes de blé de 40 %. Cependant, ces pertes sont souvent compensées par des surplus ailleurs. Par exemple, les sols fertiles de la Pampa argentine retiennent mieux l'eau. Leurs récoltes exceptionnelles stabilisent le marché quand les exportations américaines chutent.
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