El bok choy podría ayudar a prevenir el cáncer
El bok choy, una verdura crucífera rica en compuestos únicos, se asocia con un menor riesgo de ciertos cánceres. Ofrece un simple impulso dietético para la salud a largo plazo.
El bok choy, una verdura de hoja de la familia crucífera, contiene compuestos especiales llamados glucosinolatos. Al comer o cocinar bok choy, estos se descomponen en isotiocianatos, como el sulforafano. Estudios sugieren que estos pueden inhibir el crecimiento de células cancerosas y reducir la inflamación. La investigación indica que comer regularmente vegetales crucíferos, incluido el bok choy, se asocia con un menor riesgo de cáncer. Esto incluye cáncer colorrectal, de pulmón y de mama. Esta verdura asequible y versátil también está llena de vitaminas y fibra. Es una forma sencilla de mejorar tu salud.