チンゲンサイはがん予防に役立つかもしれません

アブラナ科の葉物野菜であるチンゲンサイには、グルコシノレートという特別な化合物が含まれています。チンゲンサイを食べたり調理したりすると、これらはイソチオシアネートに分解されます。スルフォラファンなどがその例です。研究によると、これらはがん細胞の増殖を抑制し、炎症を軽減する可能性があります。チンゲンサイを含むアブラナ科野菜を定期的に食べることは、結腸直腸がん、肺がん、乳がんなどのリスク低下と関連しています。この手頃で用途の広い野菜には、ビタミンと食物繊維も豊富に含まれています。健康増進に役立つ簡単な方法です。