Le bok choy pourrait aider à prévenir le cancer
Le bok choy, un légume crucifère riche en composés uniques, est lié à un risque réduit de certains cancers. Il offre un simple coup de pouce alimentaire pour une santé à long terme.
Le bok choy est un légume vert feuillu de la famille des crucifères. Il contient des composés spéciaux appelés glucosinolates. Lorsque vous mangez ou cuisinez le bok choy, ceux-ci se transforment en isothiocyanates. Le sulforaphane en est un exemple. Des études suggèrent qu'il peut inhiber la croissance des cellules cancéreuses. Il peut aussi réduire l'inflammation. La recherche indique qu'une consommation régulière de légumes crucifères, dont le bok choy, est liée à un risque plus faible de certains cancers. Cela inclut les cancers colorectal, du poumon et du sein. Ce légume abordable et polyvalent est également riche en vitamines et en fibres. C'est un moyen facile d'améliorer votre santé.