Trinkgeld diente ursprünglich dazu, ehemalige Sklaven nicht bezahlen zu müssen
Nach dem Bürgerkrieg nutzten amerikanische Restaurantbesitzer das Trinkgeld, um ehemals versklavte Menschen zu beschäftigen, ohne ihnen auch nur einen Cent Lohn zahlen zu müssen.
In Europa begann das Trinkgeld als feudale Geste für besonderen Service. In den USA nahm der Brauch Ende des 19. Jahrhunderts jedoch eine düstere Wendung. Nach der Abschaffung der Sklaverei setzten sich das Gastgewerbe und die Eisenbahnindustrie gezielt für Trinkgelder ein. So konnten sie die Lohnkosten bei null halten.
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