Dieses gewöhnliche unkraut ist ein omega-3-kraftpaket
Portulak, ein gewöhnliches Wildgemüse, ist eine überraschende Omega-3-Quelle. Er bietet gesundheitsbewussten Essern weltweit einen kostenlosen und zugänglichen Nährstoffschub.
Oft als lästiges Unkraut abgetan, ist Portulak (Portulaca oleracea) ein ernährungsphysiologischer Superstar. Diese sukkulente Pflanze findet man weltweit. Sie wächst in Gärten und sogar in Bürgersteigritzen. Sie besitzt eine außergewöhnliche Menge an Omega-3-Fettsäuren. Insbesondere ist dies Alpha-Linolensäure (ALA).
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