Empanadas sind vielseitige gefüllte Teigtaschen

Empanadas sind herzhafte, gefüllte Teigtaschen. Sie sind ein beliebtes Grundnahrungsmittel der lateinamerikanischen Küche. Ihre Wurzeln liegen im 16. Jahrhundert, beeinflusst von Spanien und Portugal. Der Name kommt vom spanischen Verb 'empanar'. Es bedeutet, in Brot einwickeln. Dies beschreibt ihre einfache Zubereitung perfekt. Diese köstlichen Taschen können gebacken werden. Das ergibt eine leichtere, blättrige Textur. Dies ist in Argentinien beliebt. Oder sie werden frittiert. Das sorgt für eine goldene, knusprige Hülle. Dies wird in Mexiko und Chile bevorzugt. Die Füllungen reichen von gewürztem Hackfleisch, Hühnchen und Käse bis zu Gemüse. Oft sind sie mit Zwiebeln und Oliven gewürzt. Diese Anpassungsfähigkeit an lokale Geschmäcker und Zutaten erklärt ihre weite Verbreitung. Sie sind auch ein tragbares Wohlfühlessen. Interessanterweise gibt es heute sogar süße Varianten. Diese haben Füllungen wie Obst oder Schokolade. Das erweitert ihren Reiz.