Wontons sind „Wolken zum Schlucken“ des Geschmacks
Diese zarten chinesischen Teigtaschen heißen „Wolken zum Schlucken“. Sie enthalten gewürztes Schweinefleisch in dünnen Hüllen. Gekocht in Brühe sind sie ein weltweit beliebtes und wohltuendes Gericht.
Wontons, ein beliebtes chinesisches Gericht, sind zarte Teigtaschen. Sie haben dünne Teighüllen und sind typischerweise mit gewürztem Hackfleisch gefüllt. Oft werden Garnelen oder Frühlingszwiebeln hinzugefügt. Diese geschmackvollen Päckchen werden in besondere Formen gefaltet. Dann werden sie in einer reichhaltigen Brühe gekocht. So entsteht die wohltuende Wonton-Suppe. Sie stammen aus der kantonesischen Tradition. Historische Hinweise deuten darauf hin, dass ähnliche gefüllte Teigtaschen bereits in der Tang-Dynastie um das 7. Jahrhundert existierten. Der Name „Wonton“ selbst bedeutet poetisch aus dem Kantonesischen übersetzt „Wolken zum Schlucken“. Dies beschreibt ihr leichtes, luftiges Aussehen, wenn sie in der Suppe schwimmen.