Honig verdirbt nie
Honig verdirbt nie. Dies liegt an seiner einzigartigen Chemie. Dazu gehören geringe Feuchtigkeit, hoher Säuregehalt und antibakterielle Eigenschaften. So bleibt er Tausende von Jahren essbar.
Stellen Sie sich vor, Sie essen 3.000 Jahre alten Honig aus einem ägyptischen Grab. Er ist immer noch perfekt essbar! Honig ist wirklich einzigartig. Er ist das einzige Lebensmittel, das bei richtiger Lagerung nie schlecht wird. Seine unglaubliche Haltbarkeit kommt von einer besonderen Mischung. Dazu gehören geringe Feuchtigkeit, hoher Säuregehalt und natürliches Wasserstoffperoxid. Dies wird von Bienen erzeugt. Diese Faktoren machen es Bakterien und anderen Mikroorganismen unmöglich zu überleben. Der hohe Zuckergehalt entzieht Bakterienzellen Wasser. Dadurch werden sie durch Osmose abgetötet. Honig ist hygroskopisch und kann kristallisieren, wenn er Luft ausgesetzt wird. Er bleibt aber sicher essbar. Alte Zivilisationen nutzten ihn sogar zur Konservierung anderer Lebensmittel. Er diente auch als Einbalsamierungsmittel. Eine einzelne Biene produziert in ihrem Leben nur 1/12 Teelöffel Honig. Bienen besuchen 2 Millionen Blumen, um nur ein Pfund herzustellen!