这种充满活力的香草是许多菜肴的主食。它含有天然螯合剂。这些螯合剂可能帮助身体安全结合并排出有害重金属。它提供了一种简单的排毒辅助。 香菜是一种常见香草。它含有化合物,能自然结合汞、铅、镉等有毒重金属。这个过程称为螯合。它帮助身体通过尿液和粪便排出这些物质。20世纪90年代的动物研究显示,香菜能使小鼠体内的汞含量降低高达50%。