パクチーは重金属の排出を助けるかもしれません
多くの料理で定番のこの鮮やかなハーブには、有害な重金属を安全に結合して排出するのを助ける天然のキレート剤が含まれており、シンプルな解毒補助となります。
一般的なハーブであるパクチーには、水銀、鉛、カドミウムなどの有毒な重金属と自然に結合する化合物が含まれています。このキレート化と呼ばれるプロセスは、尿や便を通じて重金属を体外に排出するのを助けます。1990年代の動物実験では、パクチーがマウスの水銀レベルを最大50%減少させることが示されました。
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