山药富含β-胡萝卜素。身体将其转化为维生素A,这是保持敏锐视力和预防全球眼部疾病的重要营养素。 山药是许多文化中的重要根茎蔬菜。它富含β-胡萝卜素,身体能巧妙地将其转化为维生素A。这种必需营养素对维持眼睛健康至关重要。它能帮助你看得更清楚,甚至在昏暗光线下也能看清。如果维生素A不足,人们可能会患夜盲症。严重时,甚至会导致永久性失明。