ヤムイモは視力を高める

多くの文化圏で重要な根菜であるヤムイモには、ベータカロテンが豊富に含まれています。体はこのベータカロテンをビタミンAに変換します。この必須栄養素は、健康な目を維持するために不可欠です。はっきりと、そして薄暗い場所でも物を見るのに役立ちます。ビタミンAが不足すると、夜盲症のリスクが高まります。重症の場合、永久的な失明に至ることもあります。