Yams verleihen super sehkraft

Yams sind in vielen Kulturen ein wichtiges Wurzelgemüse. Sie enthalten viel Beta-Carotin. Der Körper wandelt dies geschickt in Vitamin A um. Dieser Nährstoff ist entscheidend für gesunde Augen. Er hilft, klar und auch bei schlechtem Licht zu sehen. Ohne genug Vitamin A droht Nachtblindheit. In schweren Fällen kann es zu dauerhafter Blindheit kommen. Weltweit sind etwa 250 Millionen Vorschulkinder von Vitamin-A-Mangel betroffen. Dies verursacht jährlich etwa 500.000 Fälle vermeidbarer Blindheit. Orangefarbene Yams, besonders der Dioscorea-Art, sind eine natürliche Abwehr. Eine Portion bietet bis zu 20.000 internationale Einheiten Vitamin A. Das übertrifft den Tagesbedarf bei Weitem. Neben der Sehkraft stärkt Vitamin A auch die allgemeine Immunität.