泡菜：不仅仅是辣味发酵白菜
泡菜是辛辣发酵的韩国主食。它味道酸爽，益处良多。它展示了古老的保鲜方法，并具有现代全球吸引力。
泡菜是韩国传统菜肴。它通过发酵将大白菜等蔬菜变成美味的腌制食品。这个古老的过程已有一千多年历史。它使用辛辣调味料和有益的乳酸菌。这些微生物产生乳酸，赋予泡菜独特的酸味，并延长其保质期。
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