燕麦通过特殊纤维降低胆固醇

燕麦是降低胆固醇的天然强效食物。这要归功于β-葡聚糖，一种存在于燕麦麸中的可溶性纤维。这种纤维在肠道中形成凝胶。它与由胆固醇产生的胆汁酸结合。您的肝脏会消耗循环中的胆固醇来替代这些酸。这有效地降低了有害的低密度脂蛋白胆固醇。研究表明，每天仅摄入三克燕麦β-葡聚糖。对于高胆固醇人群，可将低密度脂蛋白降低5-10%。这种简单的饮食策略自1970年代后期就已得到认可。它提供了一种美味的方式来支持心脏健康并提供持续能量。