블루베리는 혀를 파랗게 물들입니다

블루베리가 왜 혀를 파랗게 물들이는지 궁금한 적이 있나요? 이는 안토시아닌 때문입니다. 안토시아닌은 이 베리에 깊은 색을 주는 생생한 색소입니다. 씹으면 이 화합물이 침과 섞여 일시적으로 입안을 물들입니다. 이 색소는 강력한 항산화제이기도 합니다. 건강상의 이점을 제공하고 식물을 자외선으로부터 보호합니다. 이 무해한 착색은 일상적인 음식이 우리 몸과 어떻게 시각적으로 상호 작용하는지 보여줍니다. 블루베리 추출물은 천연 식품 착색제로도 유용합니다.