땅콩은 나무 견과류와 달리 땅속에서 자랍니다

땅콩은 진정한 견과류가 아닙니다. 콩이나 완두콩처럼 꼬투리가 땅속에서 자라는 콩과 식물입니다. 수분 후, 못처럼 생긴 독특한 구조가 땅속으로 파고들어 땅콩이 안전하게 땅속에서 성숙합니다. 이 과정을 지중과(geocarpy)라고 합니다. 이는 발달 중인 꼬투리를 강한 햇빛과 포식자로부터 보호합니다. 아몬드나 호두 같은 나무 견과류는 나무 위에서 익습니다. 땅콩은 수천 년 전 남아메리카에서 유래했습니다. 지금은 단백질 때문에 전 세계적으로 재배되는 작물입니다. 땅콩은 질소를 고정하여 토양을 비옥하게 합니다. 그래서 지속 가능한 농업의 영웅입니다.