魚が排出する微細なミネラルの粒は「地球のサーモスタット」として機能し、海洋の酸性化を防ぎながら二酸化炭素の吸収を助けています。 海水魚は水を飲むたびに、自身の腸内で「生物学的な淡水化」を行っています。マグロから金魚まで、硬骨魚類と呼ばれる膨大なグループの魚たちは、脱水を防ぐために飲み込んだ水から余分なカルシウムやマグネシウムを取り除かなければなりません。