ミントガムのメントールで口の中が氷のように冷たく感じる理由
メントールは体の温度センサーを欺きます。口の中が常温であっても、氷のような冷たさにさらされていると体に勘違いさせ、冷たい感覚を作り出すのです。
メントール分子は、感覚神経にあるTRPM8というタンパク質受容体に直接結合します。この受容体は、通常は冷たい温度を検知する役割を持っています。
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