エチオピアの伝統的なコーヒーセレモニーは数時間続くことがあります
エチオピアのコーヒーセレモニーは重要な社会的儀式です。生豆から数時間かけて3回コーヒーを淹れる丁寧な工程が、豊かな飲み物を作り上げます。
アラビカコーヒー発祥の地であるエチオピアでは、毎日のコーヒーセレモニーが地域社会やもてなしの基盤となっています。主催者は通常、生豆を直火で手煎りし、乳鉢と乳棒で挽きます。その後、「ジェベナ」と呼ばれる土鍋でコーヒーを淹れます。
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